De bedste veganske / vegetariske tarteletter med østerhatte, aspargessnitter, grønne ærter og butter beans.
Aftensmad
Cremet suppe med nogle af vinterens skønne rodfrugter – jordskokker og knoldselleri. Serveret med en topping af svampe og brødcroutoner.
Nemme pandekager med fyld. Min datters nye livret, som er en kombination af to ting hun elsker: pandekager og bolognese.
Grøntsagslasagne med masser af grønt, linser og valnødder og verdens nemmeste bechamelsauce uden mælkeprodukter. Den skal blot røres sammen.
Smagfuld og lækker bolognese med linser og masser af (skjulte) grøntsager for hele familien. Brug saucen til spaghetti bolo, lasagne mm..
Den nemmeste hverdagsret med simple ingredienser du nemt kan have liggende i køkkenskab og fryser, så retten nemt kan laves på travle dage. Juster selv smagen efter, hvor spicy du ønsker din…
En cremet og lækker risotto lavet på perlespelt kogt med hvidvin og grøntsagsfond. Serveret med stegte kantareller. Opskriften er vegansk.
Proteinrige madpandekager lavet af røde linser – inspireret af de indiske dosa pandekager minus fermenteringen. Fyldet er lavet af revet tofu der er stegt på panden og krydret godt. Serveret med frisk grønt og en cashewdressing med gurkemeje.