Mac’n’cheese er en rigtig amerikansk comfort food. Min udgave er dog noget sundere end den traditionelle udgave, en plantebaseret mac’n’cheese med en sauce lavet af gulerødder, løg og cashewnødder. Jeg har brugt…
Aftensmad
I år begynder julen tidligt hos mig. Jeg har siden starten af november eksperimenteret med en masse grønne juleretter. Både hovedretter til vegetarer og veganere, men også tilbehørsretter som også kødspisere kan…
Et grønt indslag til julebordet eller blot til at servere her i vintermånederne, hvor butternut squash er i sæson. En “steg” af butternut squash fyldt med linser, valnødder og skønne krydderier. Server…
Jeg elsker rødbeder og den smukke farve, de giver maden. Rødbeder er i sæson fra sensommer frem til starten af foråret, hvor det danske vejr på samme tid også giver anledning til…
Det er mest mig der laver maden herhjemme, men i weekenden stod min mand i køkkenet. Han havde bestemt, at vi skulle have kartoffel-porresuppe – en god dansk klassiker. Jeg havde egentlig allerede en…
En sprød galette, som er en fransk tærte i en tyndere udgave end vi normalt kender tærter herhjemme. Minder mest af alt, om en blanding af tærte og pizza. I min galette…
My kind of salad. En mættende salat med flere af mine yndlings grøntsager. Toppet med en virkelig lækker og cremet dressing der er baseret på hampefrø. Dressingen kan også varieres med andre…
En nem og lækker hverdagsret der kan laves på under 20 minutter (medmindre du altså laver hjemmelavet pasta). Saucen kan både bruges til pasta, ris, quinoa eller som dressing til en pasta-…