Frisk salat med edamamebønner, ristede solsikkekerner og grapefrugt saft
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 150 g edamamebønner uden bælg fra frost
- 75 g solsikkekerner
- 75 g feldsalat
- 150 g revet gulerod
- 50 g tørrede tranebær
- 1 grapefrugt
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Hæld kogende vand over edamamebønnerne og lad det stå i 5 minutter og si herefter vandet fra.
- Varm en pande og rist solsikkekerner på den tørre pande under omrøring til de er gyldne.
- Vend en salat af feldsalat, edamamebønner, revet gulerod, tranebær og de ristede solsikkekerner. Pres saften fra en grapefrugt ud over salaten og evt. et nip salt.
- Server salaten som en tilbehørssalat.