Fuldkornswraps med hummus, falafel og friske grøntsager
Lækre wraps - perfekte til madpakken, til frokosten eller som aftensmad. Brug lige det fyld du har lyst til, dette er blot et eksempel på hvad jeg elsker i mine wraps. Du kan købe fuldkornstortillas i de fleste supermarkeder.
Servings: 4 wraps
Ingredienser
- 1 squash
- 1/2 agurk
- 1 rød snackpeber
- 1/4 rød spidskål
- 2 gulerødder
- ca. 300 g falafler hjemmelavede eller færdigkøbte
- 4 spsk hummus købt eller hjemmelavet
- 4 store fuldkornstortillas
- chilimayo eller sød chilisauce
- evt. en smule olivenolie
Sådan gør du
- Start med at skylle alle grøntsager og snitte dem. Skræl aflange strimler af squash med en grøntsagsskræller, skær peberfrugt, agurk og gulerødder i aflange strimler. Hak rød spidskål fint.
- Hvis det skal være ekstra nemt, så kan du købe både færdiglavet hummus og falafler i de fleste supermarkeder, men hjemmelavede smager selvfølgelig ekstra godt. Steg falaflerne så de er lune og er gyldne.
- Se video i blogindlægget som linker til min Instagramprofil @Englerod, hvor jeg ruller mine wraps, så enderne holder sig lukket.
- Smør hummus midt på tortillaen, læg squashskiver, grøntsagsstrimler og finthakket spidskål, stegte falafler og top med enten sød chili sauce eller chilimayo.
- Start med at folde siderne ind over midten og rul den sammen. Skær over på midten inden servering.